Two Beer(s) or Not Two Beer(s): The eNose as an Instrument to Pacify the World.

Unsere Studie liefert die ersten objektiven Daten zu spezifischen VOC-Mustern von verschiedenen Biersorten. Langfristig könnte die eNose dabei helfen, die emotionale Kontroverse um Bieraromen zu überwinden und damit die Welt zu befrieden. Kurzfristig stützen unsere Ergebnisse die Empfehlung nach einem zurückhaltenden Bierkonsum während unserer Jahrestagung, zumal spezifischen VOC-Mustern einiger Biere ein sehr ähnliches Muster wie Raumluft zeigen.