Alexandre Cristiano do Santos Junior

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Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

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Affiliation History

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Espírito Santo Jun 15 2011

Brazil

Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico :: Agroindústria

Publications

Alexandre Cristiano do Santos Junior, Rodrigo Fortunato de Oliveira, Fabio da Costa Henry, Jonhny de Azevedo Maia Junior, Monique Moreira Moulin, Suzana Maria Della Lucia, Célia Raquel Quirino, Meire Lelis Leal Martins, Maria Cecília Cabral Rampe
Physicochemical composition, lipid oxidation, and microbiological quality of ram mortadella supplemented with Smallanthus sonchifolius meal. Food science & nutrition 8 (11) (2020)

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