Gerónimo Arámbula-Villa (G Arámbula-Villa)

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Journal of the science of food and agriculture

Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional Departamento de Biotecnología y Bioingeniería (PHD)

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Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional Departamento de Biotecnología y Bioingeniería Jan 01 1995 - Jul 18 1998

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PHD :: Biotecnología y Bioingeniería

Publications

Ángeles M Báez-Aguilar, Gerónimo Arámbula-Villa, Witoon Prinyawiwatkul, Mirna López-Espíndola, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera, Adriana Contreras-Oliva, José Andrés Herrera-Corredor
Effect of calcium hydroxide mixed with preservatives on physicochemical characteristics and sensory shelf-life of corn tortilla. Journal of the science of food and agriculture 102 (2) (2021)
Gerónimo Arámbula-Villa, M G Figueroa-Rivera, R Rendón-Villalobos, M Mendoza-Elos, J D Figueroa-Cárdenas, R Castanedo-Pérez, F Rodríguez-González
Chemical acetylation of nixtamalized maize flour and structural, rheological and physicochemical properties of flour, dough and tortillas. Journal of food science and technology 55 (3) (2018)

Gerónimo Arámbula-Villa.css-eqlu8i{font-size:small;padding-left:4px;} (G Arámbula-Villa)

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