Rey David Vargas-Sánchez

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Foods (Basel, Switzerland)

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (PHD)

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Affiliation History

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Nov 19 2018

Mexico

Investigador :: Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal

UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA Aug 12 2019 - Dec 06 2019

Mexico

Profesor de Asignatura :: Ingeniero en Tecnología de Alimentos

Universidad Autónoma de Sinaloa - Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia Aug 01 2016 - Jul 31 2017

Mexico

2do año de Continuidad de Estancias Posdoctorales Vinculadas al Fortalecimiento de la Calidad del Posgrado Nacional 2016(2

Universidad Autónoma de Sinaloa - Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia Aug 01 2015 - Jul 31 2016

Mexico

Estancia Posdoctoral Nacional Vinculadas al Fortalecimiento de la Calidad del Posgrado Nacional 2015(1)

Education History

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Jan 01 2011 - Jan 26 2015

Mexico

PHD :: Laboratorio de Calidad de la Carne y Productos Cárnicos

Publications

Brisa Del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Marisela González-Ávila, Javier Germán Rodríguez-Carpena, Nelson Huerta-Leidenz, Jose Angel Pérez-Álvarez, Juana Fernández-López, Armida Sánchez-Escalante
Use of Pleurotus ostreatus to Enhance the Oxidative Stability of Pork Patties during Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion. Foods (Basel, Switzerland) 11 (24) (2022)
Brisa Del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Marisela González-Ávila, Javier Germán Rodríguez-Carpena, Nelson Huerta-Leidenz, Jose Angel Pérez-Álvarez, Juana Fernández-López, Armida Sánchez-Escalante
Use of Pleurotus ostreatus to Enhance the Oxidative Stability of Pork Patties during Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion. Foods (Basel, Switzerland) 11 (24) (2022)
Brisa Del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Marisela González-Ávila, Javier Germán Rodríguez-Carpena, Nelson Huerta-Leidenz, Jose Angel Pérez-Álvarez, Juana Fernández-López, Armida Sánchez-Escalante
Use of Pleurotus ostreatus to Enhance the Oxidative Stability of Pork Patties during Storage and In Vitro Gastrointestinal Digestion. Foods (Basel, Switzerland) 11 (24) (2022)
Brisa Del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Martin Esqueda, Javier Germán Rodríguez-Carpena, Juana Fernández-López, Jose Angel Pérez-Álvarez, Armida Sánchez-Escalante
Pleurotus Genus as a Potential Ingredient for Meat Products. Foods (Basel, Switzerland) 11 (6) (2022)
Eduardo Montaño-Sánchez, Brisa Del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Nelson Huerta-Leidenz, Armida Sánchez-Escalante, Maria José Beriain, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia
Effects of Chitosan Coating with Green Tea Aqueous Extract on Lipid Oxidation and Microbial Growth in Pork Chops during Chilled Storage. Foods (Basel, Switzerland) 9 (6) (2020)

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