Diana I Santos

Ciência ID Scopus Author ID ORCID

Publication Activity (10 Years)

Years Active: 2020-2022
Publications (10 Years): 4

Top Venues

Foods (Basel, Switzerland)

Bioengineering (Basel, Switzerland)

Molecules (Basel, Switzerland)

DanCake Portugal S.A.

Instituto Superior de Agronomia (PHD)

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Affiliation History

DanCake Portugal S.A. May 25 2015 - Feb 24 2016

Portugal

Técnico de Investigação e Desenvolvimento :: Departamento de Investigação e Desenvolvimento

Universidade de Aveiro Jun 01 2014 - Dec 31 2014

Portugal

Projeto 30165_Okara - Conservação ou Valorização - A empresa Nutre desenvolveu um novo processo de tratamento e conservação da okara (subproduto da extração de bebida de soja) :: Departamento de Química - QOPNA

Instituto Superior de Agronomia Oct 01 2012 - Dec 31 2014

Portugal

Project AGROBIOFILM - Project European FP7-SME-Nº262257 2010-1 - "Desenvolvimento de filmes biodegradáveis como uma alternativa para filmes polietileno" :: CEER - Centro de Engenharia de Biossistemas

Universidade de Aveiro - Jun 30 2014

Portugal

Project PRIMOR_AP: “Novos produtos de charcutaria com prazo de validade alargado e mais saudáveis, recorrendo à tecnologia de Alta Pressão (AP)” :: Departamento de Química

Education History

Instituto Superior de Agronomia Mar 01 2016

Portugal

PHD :: Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food

Instituto Superior de Agronomia Sep 15 2010 - Nov 29 2012

Portugal

MSC :: Food Science and Engineering

Instituto Superior de Agronomia Sep 15 2007 - Jul 22 2010

Portugal

BSC :: Food Science and Engineering

Publications

Luiz C Corrêa-Filho, Diana I Santos, Luísa Brito, Margarida Moldão-Martins, Vítor D Alves
Storage Stability and In Vitro Bioaccessibility of Microencapsulated Tomato ( Solanum Lycopersicum L.) Pomace Extract. Bioengineering (Basel, Switzerland) 9 (7) (2022)
Sofia C Lourenço, Débora A Campos, Ricardo Gómez-García, Manuela Pintado, Maria Conceiçao Oliveira, Diana I Santos, Luiz C Corrêa-Filho, Margarida Moldão-Martins, Vítor D Alves
Optimization of Natural Antioxidants Extraction from Pineapple Peel and Their Stabilization by Spray Drying. Foods (Basel, Switzerland) 10 (6) (2021)
Diana I Santos, Cátia Falcão Martins, Renata A Amaral, Luísa Brito, Jorge Alexandre Saraiva, António A Vicente, Margarida Moldão-Martins
Pineapple (Ananas comosus L.) By-Products Valorization: Novel Bio Ingredients for Functional Foods. Molecules (Basel, Switzerland) 26 (11) (2021)
Diana I Santos, Maria João Fraqueza, Hugo Pissarra, Jorge Alexandre Saraiva, António A Vicente, Margarida Moldão-Martins
Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut. Foods (Basel, Switzerland) 9 (12) (2020)

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